vinícola
Historia
En 1943 Santos J. Carelli adquirió la bodega e implantó vides en sus tierras, priorizando cepajes de calidad para la elaboración de sus vinos. Con la tercera generación de viticultores en Mendoza, actualmente la empresa está en manos del hijo de Santos, Enrique J. Carelli, quien sigue incorporando nuevas tecnologías y mantiene vivo el espíritu emprendedor de su fundador.
Tecnologia e processos
O processo de vinificação de todas as linhas de nossa vinícola é um reflexo de nossa paixão e compromisso com a qualidade. Cada etapa é realizada com dedicação meticulosa, utilizando tecnologia de ponta, como desengaçadeiras, prensas pneumáticas, bombas de rotor flexível e de pistão, estabilizadores a frio e filtragem tangencial. Esses recursos nos permitem preservar e cuidar ao máximo da qualidade de nossos vinhos.
Os recipientes também desempenham um papel fundamental no processo de vinificação. Por esse motivo, nossa vinícola tem cubas de cimento revestidas com epóxi, equipadas com válvulas, tampas e portas de aço inoxidável, bem como tanques de aço inoxidável que garantem a higiene e a segurança do produto. Além disso, criamos uma sala de barris especialmente condicionada para garantir as condições ideais de temperatura e umidade, permitindo a preservação ideal de nossos vinhos premium e ultrapremium.
Temos orgulho de ter uma linha de fracionamento e rotulagem de última geração, de origem italiana, e uma sala de armazenamento refrigerada que mantém nossos estoques fracionados na temperatura perfeita. Assim, nosso processo de vinificação é totalmente integrado e gerenciado com nossos próprios recursos e know-how, desde o vinhedo até o produto final, refletindo nossa dedicação e know-how em cada garrafa.
Our entire establishment is certified and audited under GMP quality standards (IRAM), and we have ORGANIC (LETIS) and SUSTAINABILITY (IRAM-BdA) certifications, which reaffirms our commitment to excellence and sustainability.
Localização
Reducción s/n PC: 5579, Rivadavia,
Mendoza, Argentina
Nossa vinícola está localizada em Mendoza, Cuyo, Argentina, na latitude 34 do hemisfério sul, onde os melhores vinhos são cultivados e amadurecidos. A 750 metros acima do nível do mar. O clima é árido de cordilheiras e campos, cuja temperatura média é de 19ºC; com amplitudes térmicas absolutas e diárias, à noite de 12ºC a 16ºC e durante o dia de 30ºC a 37ºC. Com mais de 300 dias de sol por ano, as chuvas são escassas. O solo, franco-arenoso, é irrigado por águas cristalinas que vêm do degelo e descem da Cordilheira dos Andes.
Conheça nossa vinícola
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